Nu ai zahar in casa??!!!!

Da asa m-a intrebat o prietena intr-o zi cand la cafea i-am spus ca noi nu avem zahar ci doar miere si....zahar invertit. De cativa ani buni nu mai folosim zahar si deci nu mai cumpar decat pentru a face zaharul invertit pe care-l folosim cand ramanem in pana de miere.
Zaharul mai este cunoscut si ca "moartea alba"; consumul lui expune organismul la boli, iar pentru a fi metabolizat este nevoie de un proces de invertire, proces care necesita mult calciu, calciu care este preluat din oase, dinti, unghii. Gasiti aici un articol interesant despre zahar, precum si o reteta a zaharului invertit unul din inlocuitorii zaharului atat de nociv pentru copii cat si pentru adulti si batrani.
Exista retete gustoase de dulciuri cu zahar invertit (voi posta si eu aici) precum si retete foarte delicioase de dulciuri raw (crude) in care se foloseste miere sau sirop de agave, curmale pentru a da un gust dulce sanatos. Voi posta si astfel de retete raw, retete foarte apreciate si de fetita mea mare amatoare de dulciuri.

Mananci sanatos?

Ce inseamna sa mananci sanatos? Stim oare ce inseamna sa mananci sanatos? Ne invata cineva? Si nu ma refer la moduri de alimentatie duse catre extreme, ci la o alimentatie echilibrata.
De cand a inceput sa ma intereseze acest aspect, de cativa ani adica, tot citesc pe net, carti despre cum sa mancam sanatos.
Unii doctori, cercetatori, tot felul de specialisti pledeaza pentru alegerea unor ingrediente proaspete (eventual de prin gradinile si curtile bunicilor, parintilor, matusilor, sau ce mai avem la indemana)in pregatirea mancarii, dar nu zic nimic altceva de cum le combini de cata carne mananci, paine si asa mai departe.
Altii propun un regim alimentar ovo-lacto-vegetarian (adica fara carne si preparate din carne), ceea ce este ok, dar nu spun iar nimic despre combinatii, ca nu e bine pentru "prietenii nostri" (cum ii spun fetitei mele despre organele interne :)) sa le amesteci asa copios ca in multe retete sofisticate, grandioase si bune la gust...ce sa spun!! Dar ce multi nu stiu si nu vor sa accepte este ca ce este BUUUNNNNN tare la gust nu este si sanatos.
Mai sunt vegetarienii (veganii) care exclud din alimentatia lor tot ce inseamna produse de origine animala. Aici sunt posibile combinatii eronate, dar parca nu asa multe ca mai sus.
Si ultimii (care-i amintesc eu aici) dar nu cei din urma (chiar primii vor ajunge cu sanatatea) sunt raw-veganii, adica cei care mananca doar crud. Si aici poate nu sunt indicate combinatii intre grasimi si dulce dar oricum e mult mai mare gama de combinatii care pot fi mesterite.
In acest domeniu al alimentatiei se pot face erori grave, care din nefericire uneori sunt platite cu viata, acum in ultimii ani din ce in ce mai des.
Si de asta ma intreb inca o data: de ce nu ne invata nimeni sa mancam santos, echilibrat, inca din copilarie ????? Ca sa nu mai fie nevoie sa ne obisnuim cu niste gusturi, pe care apoi adult fiind sa-ti vina atat de greu sa le inlocuiesti cu gustul de mancare sanatoasa??